Massa com Atum

Escolhi esta receita como a primeira porque, como é óbvio, o atum é um dos ingredientes mais utilizados pelos estudantes.

Em Lagos há um restaurante que adoro, “O Charco”, era o meu restaurante de eleição para as “ladys night”. Eu e mais duas amigas minhas, a Sofia e a Rebecca, iamos sempre lá jantar, independentemente da ocasião.

Lembro-me da primeira vez que lá fomos, eu pedi bifinhos de peru com cogumelos, a Sofia não me lembro (sei que bebeu muito vinho, bebemos todas) e a Rebecca pediu, e nunca deixou de pedir, massa com atum.

Inspirei-me e no dia seguinte tentei recrear o prato em casa.

Ingredientes:

- 2 latas de atum

- Azeite q.b.

- ½ cebola

- 3 dentes de alho

- 1 tomate

- 1 caldo knorr (de preferência de massas, mas pode ser de galinha – pode ser de marca branca, costumo comprar da marca pingo doce ou minipreço)

- 2 colheres de chá de especiarias para massas

- polpa de tomate q.b.

- pimenta preta/branca e sal a gosto

- 2 colheres de chá de açucar

- orégãos q.b.

Ingredientes opcionais:

-cogumelos;

-cenoura;

-rebentos de soja;

-alho francês

-etc...

Picar a cebola, o alho e o tomate. Num tacho, juntar o azeite e o caldo e deixar refogar em lume médio. Juntar logo os ingredientes picados. Quando o refogado já estiver tipo em polpa, adicionar o atum, a polpa de tomate e as especiarias. Tapar e deixar a lume brando cerca de 5/10 minutos, mexendo esporadicamente.

Num tacho à parte, preparar a massa pretendida (tricolor, esparguete, macaroni, linguini, etc), de preferência “al dente”.

Polvilhar com queijo se desejar.

BOM APETITE :D