Saturday, September 17, 2011

Invenções com massa quebrada parte 1 - Tartelete de maçã

Olá pessoal!

Demorei algum tempo a regressar aos posts, mas foi por um bom motivo pessoal (passei no meu exame de código, o que exigiu bastante estudo), por isso decidi fazer uma pequena invenção para compensar a minha ausência.

Como raramente faço refeições para mais que 1/2 doses (porque enjoa comer refeições repetidas durante vários dias), decidi fazer 3 pequenas gulas a partir de um rolo de massa quebrada - uma mini quiche, uma empada e uma tartelete de maçã!

Vou dividir em 3 posts, em que a primeira das quais que vou apresentar é a da tartelete de maçã.



Ingredientes:
  • 1 gema de ovo
  • 3 c.sopa açucar amarelo
  • canela q.b.
  • massa folhada q.b.
  • 1 c.chá extracto de baunilha
  • 1/2-1 maçã fatiada

Procedimento: 
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Misturar a gema com o açucar numa tigela, pelar e cortar a maçã em fatias fininhas e amassar o pedaço de massa quebrada (convém fazer numa forma ou criar bordos como na foto).
Espalhar canela por cima da massa, de forma a cobri-la completamente e colocar as fatias de maçã por cima, criando um ligeiro alto no meio.



Cobrir com a mistura de gema com açucar e polvilhar com mais canela.



Colocar no forno durante 20 minutos ou até o bordo da massa estiver dourada e a superfície da maçã caramelizada (como na primeira foto).


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